Zuidam Oude Genever Oloroso Sherry 30 yo Special #23

Old Genever combineert specifieke eigenschappen van drie verschillende graansoorten.

De graan-eau-de-vie wordt gedistilleerd uit gelijke delen maïs, rogge en gemoute gerst. De maïs zorgt voor een rijke zoetheid, de kruidigheid van rogge en de gemoute gerst zorgt voor de ruggengraat. De nieuwe spirit wordt drievoudig gedistilleerd in een kleine pot still. Daarna wordt het een vierde keer gedeeltelijk gedistilleerd met geselecteerde botanicals, jeneverbes, zoethout en anijs. Ten slotte worden de spirit en het botanische destillaat gemengd en teruggebracht tot 45% alc. voordat ze rijpen in kleine eikenhouten vaten. Alcoholpercentage is 38%

Van deze batch zijn 198 flessen gemaakt.