The GlenAllachie 12 jaar Chinquapin Virgin Oak Cask krijg na een eerste rijping op bourbon vaten gefinisht op nieuwe Chinquapin eikenhouten vaten. Dit is een ondersoort van Amerikaans eikenhout die groeit in de noordelijk Ozark regio in Missouri. Het hout werd bijna vier jaar aan de lucht gedroogd en werd voor het vullen medium getoast. Deze specifieke houtsoort zorgt voor pittig kruidige tonen. De whisky is zonder koude filtering en met zijn natuurlijke kleur gebotteld. Alcoholpercentage is 48%.