Oude Geuze van Boon krijgt door de spontane gisting en 2 jaar rijping op eikenhouten vaten een zeer speciale champagne-achtige smaak. De Boon Oude Geuze word gemengd met jonge en oude gegiste lambiek en hierna wordt er een champagne methode op toegepast. Dat maakt deze Geuze tot een echte klassieker. De smaak bestaat uit licht fruit en de afdronk is lang en bitter. Elk jaar brengt brouwerij Boon een nieuwe editie uit, zo kunt u elk jaar een editie kopen van het desbetreffende jaar. Het is lekker om te drinken bij vis en zeevruchten, verder wordt er geadviseerd om hem te schenken bij een temperatuur van 12 graden Celsius. Alcoholpercentage is 7%.