Leviathan is het eerste deel van de gelimiteerde 'Millstone Mythology Collection' van Zuidam Distillers, uitgebracht ter ere van hun 50-jarig jubileum. Deze 12 jaar oude, geturfde single malt heeft volledig gerijpt op Pedro Ximénez-sherryvaten en is gebotteld op vatsterkte (49,6% vol.), met een strikt gelimiteerde wereldwijde oplage van slechts 847 flessen. De whisky combineert krachtige turfrook met de rijke zoetheid van donker fruit, kenmerkend voor rijping op PX-vaten.