Glenfiddich 12 jaar wordt na het distillatieproces overgebracht naar bourbon en ex-sherry vaten, waarin het in totaal 12 jaar lang mag rijpen. Wat resulteert is een whisky die barst van karakter. Het aroma bevat invloeden van vers fruit, ondersteund door een aangename frisheid. In de smaak komen voornamelijk toetsen van turfrook en butterscotch naar voren. De ondertoon wordt gevoerd door kenmerken van hout en verschillende soorten mout. Alcoholpercentage is 40%.