Flying Dutchman Special Batch #1 - Amarone 3 yo wordt vergist uit zorgvuldig geselecteerde suikerriet melasse. De vergisting duurt minimaal 2 weken voordat de zo ontstane rietsuikerwijn gedistilleerd wordt in authentieke koperen potstills. Er wordt minimaal 2 keer gedistilleerd om een verfijnd en elegant distillaat te verkrijgen.Hierna wordt deze Flying Dutchman Rum gerijpt in zeer zeldzame vaten waar voorheen zeer exclusieve amarone wijn op gerijpt heeft. Deze vaten geven de rum zijn fruitige aroma en mooie kleur. Alcoholpercentage is 40%.