Edradour Ballechin Double Cask 8 jaar heeft een rijpingsproces van 8 jaar mogen doorstaan. Dit vond plaats in zowel bourbon als sherry vaten. Beide vaten laten zeer goed hun sporen achter in het profiel van de whisky. Het aroma kent toetsen van chilipeper, chocolade, een lichte hint van rook en gedroogd fruit. Gebrande rogge vertoond zich in de smaak, met nuances van rode wijn en zoete honing. De afdronk bevat veelal kruidige tonen. Alcoholpercentage is 46%.