Caffo Clementino Della wordt gemaakt door het persen van verse mandarijnen (Clementine), waarna het sap wordt gemengd met hoogwaardige alcohol en suiker. Het mengsel ondergaat vervolgens een natuurlijke fementatie en rijping, wat resulteert in de rijke smaken die zo kenmerkend zijn voor deze likeur. De focus ligt op ambachtelijkheid, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technieken.