De Caol Ila 12 jaar is strogeel van kleur, met een delicaat evenwicht van smaken. Hij is fris, zoet, fruitig en soepel. De smakelijke neus toont subtiele citrusvruchten met een hint van rook. Stevig en glad. De smaak begint mild, dan geeft het een geurige rokerigheid en een zoet-rokerige, lange afdronk. Alcoholpercentage is 43%.