Dit jaar geven we Kon Minder daarom een extra boost met 100 kilo vers Cascade uit Veenhuizen, nog geen 20 kilometer bij ons vandaan. Na het reguliere brouwproces en een periode van koude lagering voegen we de verse hop toe aan de afvultank. Zo halen we zoveel mogelijk van het frisse, 'groene' hoparoma uit de bloemen, zonder het bier extra bitter te maken.
De Cascade van boer Henk heeft een uitgesproken karakter van vers gras, grapefruit en citroen, met een mooie bloemigheid. Samen met de Amerikaanse Citra waarmee Kon Minder normaal gesproken wordt gebrouwen vormt dat feitelijk een heel logisch duo: allebei fris, citrusgedreven en aromatisch, maar met ieder een duidelijk eigen karakter.
